一、指导思想

为弘扬长汀客家饮食文化，挖掘悠久的客家文化底蕴，了解客家饮食文化，认识客家文化，积极开展客家文化进校园建设活动，努力建设融“三红”文化为引领、客家文化、企业文化、生态文化为一体的特色校园文化体系，引导、动员并鼓励全校师生积极参与省示范性现代职业院校建设。结合学校实际，经研究决定举办第七届客家文化美食节。

二、活动目的

为了进一步丰富校园文化生活，提高学生的社会实践能力，彰显学生个性风采，展示学校发展活力，促进交流与沟通，培养学生养成健康绿色的饮食和生活习惯的新理念，建设和谐职专。

三、活动主题：客家美食•绿色健康

四、组织机构

为了确保此次活动能如期举办，办出水平，办出特色，特成立组织机构，负责此次活动的组织、协调工作，成员名单如下：

总 策 划：丘晓松 

执行策划：兰福荣  陈晓玲  胡士坤  丘  锋  吴启筑  钟  瑜

成    员：刘文华  曾雪梅  俞登奎  陈建华  曾宪国  戴松松 赖长勇  涂冬秀  曹世雄

五、活动时间：2017年4月15日（如有调整，另行通知）。

六、活动地点：学校广场

七、活动对象：全校师生、其它学校师生及社会各界人士。

八、活动要求：

1.报名要求：各班级至少申请一个摊位（毕业班可自由报名）。

2.报名截止时间：2017年4月11日。

3.摊位管理费用：每个摊位10元。

 4.具体要求：

（1）以班级为单位开设摊位，烹饪班设特邀摊位区。每个摊位自备厨具、餐具、洗涤用品、水、食品等工具及相关材料。

（2）各摊位要以客家特色菜为主，可兼营小炒、奶茶、冰沙、饮料等食品，严禁销售烟酒及过期不合格食品。

（3）每样产品的销售价格由各摊位自己商定，按市场价格销售，自负盈亏。

（4）每个摊位必须出一道特色菜到评委区，由评委评选出“美食摊位奖”并给予奖励。

（5）为使比赛公平公正，禁止邀请社会上带有盈利性为目的商家参与，要求以自己动手为主，锻炼自己的动手能力。

（6）各摊位要讲究卫生，确保校园卫生干净整洁、防火防爆、场地设施等。活动结束后，各摊位必须及时清理垃圾，并由工作人员评出“文明摊位奖”并给予奖励。

九、活动流程

（一）活动前期

1.加强对外联系，由各班级负责为本班活动拉赞助，联系校外具有良好形象的食品店（最好要有自己特色的），一方面作为活动赞助商，另一方面也作为美食节的主体；要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议。

2.做好宣传工作，利用学校的LED电子显示屏、悬挂横幅、张贴海报、发宣传单等方式。

3.场地由团委负责按专业科及班级科学管理划分。

4.各班自行负责做好美食节的物品准备工作，要求食品卫生、干净。

（二）活动期间

1.为确保活动场地干净整洁，由团委、学生会生活部负责监督各摊位卫生情况，如发现有不良状况要及时督促清理，保证场地的干净卫生整洁。

2.德育处负责宣传报道工作。

3.学校文明督导队负责现场秩序，各摊位安排1‾2名志愿者维持秩序。

4.认真做好安全保卫工作，由安全处负责，各班安全员协助做好安全管理工作。

5.活动期间设服务台，接受同学们或消费者及摊主的意见或建议，提供必要的帮助。

6.活动设展销区，每个摊位须准备一份美食，供来宾、老师和同学们免费品尝。

（三）活动结束

1.各摊位要注意环境卫生布置，要对桌子和现场垃圾进行整理，确保环境卫生整洁。

2.各有关部门应及时整理材料并上交到学校存档。

附：个别班级若有特殊原因不参加第七届美食节活动的，请书面报告团委、德育处。

长汀职业中专学校

2017年3月16日